(Símbolo: n) Cantidad física que es la medida de entidades en una sustancia o sistema. Las entidades pueden ser átomos, moléculas, iones o grupos de moléculas, o pueden ser también fotones, electrones u otras partículas. La unidad es el mol, que contiene tantas entidades como las que están presentes en 0,012 kilogramos de carbono 12. Cuando se habla de moles conviene especificar las entidades implicadas. Un mol equivale a 6,022 | 1023 entidades.