Pigmento proteico rojo de los músculos, donde sirve de molécula de almacenamiento de oxígeno. Cada molécula de mioglobina contiene un solo grupo hemo y se combina con una sola molécula de oxígeno. La mioglobina libera su oxígeno sólo cuando la concentración de oxígeno es muy baja, como durante un gran esfuerzo muscular.