Diccionario, - Achiote (Del náhuatl achiotl) Amér.Centr., Bol. y Méx. Arbol pequeño de hojas alternas con largos pecíolos y flores rojizas, que se encuentra desde México al Paraguay, Bixa orellana, L. De las semillas se hace una pasta roja usada desde antiguo por los indios para teñir y para pintarse el cuerpo. Con los nombres, regionales de bixa en los países del Caribe, onoto e Venezuela, cacicuto en Cuba, rucú en las Guayanas y urucú en la zona de influencia guaraní, se menciona por cronistas y naturalistas desde Oviedo 1526). Se usa actualmente en el América Central y en México para dar color a los guisados como sustituto del azafrán.Enciclopedia, México, Colima, Revista Electronica Fumarola, Noticias LeeColima, Lee Colima
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