Diccionario, - Ajiaco (De ají, del taíno axí 'chile, pimiento picante'.) m. Guiso, especialmente de panza de res vacuna (mondongo) con caldo colorado.Enciclopedia, México, Colima, Revista Electronica Fumarola, Noticias LeeColima, Lee Colima
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Ajiaco
  
 



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