Diccionario, - Barbacoa (Del taíno barbacoa) Amér. <<...palos que ponen [los indios] a manera de parrillas o trébedes, en hueco, que ellos llaman barbacoas, y la lumbre debajo>> (Oviedo, Sumario, 1526) Era un procedimiento para secar carne y pescado a fin de conservarla. La BARBACOA era la parrilla.// Amér.Centr. Ant. Bol. P. Rico. Ecuad. Pan. y Perú. Zarzo sobre puntales que sirve comúnmente de camastro a la gente pobre.// Amér.Centr. Cuba. Méx. y Venez. Carne asada en un hoyo que se abre en tierra y se calienta como un horno.// Bol. Guaracha, o baile semejante al zapateado.// Colom. Aparador en que se colocan los utensilios de cocina.// Perú. Altillo o desván.Enciclopedia, México, Colima, Revista Electronica Fumarola, Noticias LeeColima, Lee Colima
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