Estado de una célula vegetal en el que los contenidos vivos de la célula que forman el protoplasto ejercen presión hacia el exterior sobre la pared celular. Ello es debido a la absorción de agua, por ósmosis, por parte de la célula. La turgencia es un factor clave para mantener la rigidez de muchas células de la planta, especialmente de las que no poseen paredes celulares lignificadas.