Se puede iniciar con las plantas de consumo mayor y más frecuente: jitomate, cebolla, chile, ajo, zanahoria, etc.

Las siguientes son nutritivas: tomate, fresa, pimiento morrón, ejote, brócoli, betabel, col, repollo, zanahoria, acelga, espinaca, cebolla, chícharo, papa, apio, etc.